Este espacio de la cátedra Tecnología Alimentaria I de la Licenciatura en Bromatología, tiene por objetivo mantener al estudiante actualizado.
Se propone material de lectura en temas específicos, con el fin de generar intercambios y reflexiones que contribuyen su formación integral.
Se utiliza también como herramienta para generar trabajos prácticos y talleres de temas propuestos por los docentes, o de estudiantes que están cursando la materia y/o aquellos que la hayan regularizado.
Equipo de cátedra
Profesor Titular: Lic. Azucena B. Nahmoud
Jefe de Trabajos Prácticos: Dra. Virginia J. Larrosa
Auxiliar de Primera: Lic. Gabriela Muchiutti
