Esta materia optativa les permitirá a los estudiantes desempeñarse con éxito en laboratorios de desarrollo de productos así como realizar una carrera en el sector científico, formando egresados capaces de analizar un problema, decidir la metodología analítica más adecuada, comprar equipos e insumos en forma eficiente, integrar grupos multidisciplinarios, discutir asuntos técnicos sobre equipamiento con los correspondientes especialistas y ocupar posiciones de responsabilidad que involucren tareas exigentes como proyectar, instalar y dirigir laboratorios de análisis de alimentos.
- Profesor: Tamara López
- Profesor: Natalia Sosa